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RHUM GRANS RESERVA SOLERA 23 ANS
PRESENTATION :
Au début des années 1870 deux frères Benjamin et Eduardo Camp émigrent d'Espagne vers Cuba avec l'intention d'y monter une distillerie de
rhum.
En 1872, ils déposent la marque Matusalem en référence au patriarche de l'ancien testament qui mourrut à 969 ans. Pourquoi Matusalem ? Tout simplement parce que les frères Camp avaient eu l'idée géniale d'appliquer au
rhum les techniques de la solera propres au Xérès et qu'il connaissaient bien. Idée simple mais innovante pour le
rhum, cette technique permet des vieillissements beaucup plus longs sous des climats où passées une dizaine d'années, il ne reste généralement plus grand chose dans les fûts.
NEZ :
Un bouquet complexe d’arômes floraux et fruités (confiture) se fond dans un boisé remarquable.
BOUCHE :
La bouche est bien dans le registre de la marque avec de la complexité mais surtout une texture soyeuse, d’une finesse rare. Les notes de bois se confirment avec aussi des touches prononcées de noisette et d’amandes grillées.
COULEUR :
Ambre
FINALE :
La finale est élégante toute en douceur avec des traces de miel, de vanille. Une belle réussite.
RÉPUBLIQUE DOMINICAINE
Partageant la grande île d’Hispaniola avec Haïti, la république de Saint-Domingue a pourtant connu une évolution radicalement différente. C’est ici que furent développées les premières plantations de canne à sucre après les voyages de Christophe Colomb, et l’industrie sucrière a longtemps constitué une activité majeure.
