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PEYRASSOL COMMANDERIE ROSE 2017

- 00586

Grenache, Cinsault, Syrah et Carignan

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Vins

Cépage rosé

Médaillé

Non
PEYRASSOL COMMANDERIE ROSE
Notes et avis

 

 
 
 
Cépages :
Grenache, Cinsault, Syrah et Carignan
  
Vinification
Culture raisonnée. Vendange mécanique de nuit
Rendement : 50Hl/Ha.
Tri sélectif de la vendange. Egrappage, pressurage direct ou macération pelliculaire à froid de quelques heures. Fermentation à température contrôlée en cuve inox par cépages séparés.
Elevage en cuve inox et mise en bouteille février 2012.
 
Robe :
Couleur rose peu soutenue rappelant le pomelo.
 
Nez :
Dès le premier nez, ce vin est ouvert et très expressif avec des notes intenses de petits fruits rouges acides (framboise, groseille) accompagnés d’une pointe presque végétale (cassis).
 
Bouche :
En bouche, l’attaque ronde et enveloppante, prend rapidement un joli volume et l’équilibre d’ensemble, ravivé par une touche de petites baies acides, reste très rafraichissant.
 
Accord mets-vins :
De l’apéritif au dessert, sur des plats simples et riches de saveurs de Provence, il saura agrémenter et rafraichir vos papilles par la gaîté de son fruité : Sur quelques olives ou de l’ail confit à la provençale, mais aussi autour de toasts de tapenade, sur un loup de mer au fenouil, sur des rougets au thym et épices, sur des desserts frais et fruités…
 
Température de service :
10 à 12 °C.
  
Conservation
4 ans.
 
Volume d'alcool :
12%
 
 
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PEYRASSOL COMMANDERIE ROSE
Notes et avis

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