Cépages :
Rolle, Ugni-Blanc et Clairette
Vinification :
Culture raisonnée. Vendange mécanique de nuit
Rendement : 50Hl/Ha.
Tri sélectif de la vendange. Egrappage, pressurage direct ou macération pelliculaire à froid de quelques heures. Fermentation à température contrôlée en cuve inox par cépages séparés.
Elevage en cuve inox et mise en bouteille février 2012.
Robe :
Robe aux reflets jaunes claires.
Nez :
Ouvert et franc, de fruits blancs rehaussé d'agrumes et de zest d'orange.
Bouche :
Ronde à l'attaque suivie d'une finale ample et vive.
Accord mets-vins :
Idéal pour l'apéritif et les plats à base de poisson et crustacés
Température de service :
10 à 12°C
Conservation :
3 ans.
Volume d'Alcool :
12%
