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Côtes de Provence Domaine du DRAGON
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DRAGON HAUTES VIGNES ROUGE 2014

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Cépages :
Mourvèdre, Grenache et Cabernet
  
Vinification
a vendange est entièrement triée et égrappée, puis déversée par gravité dans une cuve de macération pour une durée de 15 à 28 jours. Afin d’obtenir une meilleure extraction des couleurs, matières et tanins, les cuves sont thermo-régulées à 27°C. Après la fermentation alcoolique, le vin fait sa fermentation malolactique en cuve de béton.
 
Robe :
Robe grenat léger et reflet tuilé.
 
Nez :
Nez de fruits murs : cerises griottes, note poivré et cannelle.
 
Bouche :
Attaque en bouche souple et franche. Final réglisse, épicé aux tanins fondus. Vin rouge équilibré.
 
Accord mets-vins :
Apprécié avec une cuisine traditionnelle et familiale et sur les fromages.
 
Température de service :
13 à 15 °C.
  
Conservation
4 ans.
 
Volume d'alcool :
13%
 
 
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