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DOMAINE DES MASQUES ESSENTIELLE ROSE 2014
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Cépage rosé

 

 

 

DOMAINE DES MASQUES ESSENTIELLE ROSE 2014

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I.G.P Bouches-du-Rhône
 
Cépages:
Syrah et grenache.
 
Vinification
Les raisins sont égrappés sans foulage et directement transférés dans nos pressoirs. Aucune macération n’est effectuée. Le jus de raisin obtenu est alors stabilisé à une température d’environ -2°c afin de subir une stabulation avec remise en suspension des bourbes quotidiennes pendant  deux à trois semaines. Les températures sont alors relevées jusqu’à 14°c afin que la fermentation alcoolique puisse se dérouler dans les meilleures conditions. Les fermentations alcooliques terminées le vin a été filtré et mis en bouteille dès la fin janvier de l’année.
 
Robe :
Rose pâle, brillante aux reflets gris.
 
Nez :
On retrouve la fraîcheur du fruit, les baies rouges, le litchi et le fruit de la passion, suivi de petites notes minérales.
 
Bouche :
Ample et fraîche, dotée d’un bon équilibre. Une réelle gourmandise !
 
Température de service :
6° à 8 °C.
 
Accord mets-vins :
Idéal à l’apéritif, il accompagnera les poissons grillés, en sauce, crustacés, les viandes et les plats méditerranéens. Egalement très friand avec la cuisine asiatique.
 
Conservation :
2 ans.
 
Volume d'alcool :
 
 
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