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Dalmore est une distillerie de whisky située dans la région des Highlands, au nord de l'Écosse.
 
Demandez à des amateurs de whisky où se trouve la distillerie de Dalmore. Fort peu sauront pointer leur doigt sur Black Isle, l’ile noire, qui se trouve dans les Highlands, à deux heures environ d’Inverness, en remontant vers le Nord. 
 
 
Située à Alness, la distillerie lui fait face. De cette «ile», en réalité une presqu’ile, Hergé n’a emprunté que le nom. Car celle dépeinte dans l’une des plus célèbres aventures de Tintin n’est autre que l’ile d’Arran. Quant au fameux capitaine Haddock, il s’adonnait plus au blend qu’au single malt et il n’avait pas fait de Dalmore son dram favori. 
 
Le nouveau centre de réception des visiteurs ouvert en 2004 apportera peut-être à la distillerie et à son nectar la publicité et le renom que l’un et l’autre méritent. Son architecture victorienne méticuleusement entretenue lui donne une physionomie délicieusement surannée, les murs de granit rose adoucissant l’austérité des toits en ardoise.
 
 
Pendant presqu’un siècle, Dalmore a appartenu à la famille Mackenzie qui l’a cédée en 1960 à des amis propriétaires de la marque de blend Whyte and Mackay.
 
La tête de cerf qui orne chaque bouteille de Dalmore est un emprunt aux armoiries du clan Mackenzie. Les amateurs de whisky habitués des salons ne peuvent dissocier Dalmore des flamboyants séminaires de son charismatique ambassadeur Richard Paterson, lequel aime marier les vieux Dalmore à des grands crus de café ou de chocolat.
 
 
Les entrepôts de la distillerie contiennent certains des stocks de whisky les plus anciens du monde et les visiteurs de la distillerie reçoivent un aperçu exceptionnel des compétences, savoir-faire et du talent nécessaires pour produire chaque précieuse goutte de Dalmore.
 
 

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6 avenue de L’Estérel
06160 Juan les Pins
Tél:+33(0)493610556 
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