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CHAMPAGNE DOM PERIGNON BLANC BRUT 75CL 2008
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CHAMPAGNE DOM PERIGNON BLANC BRUT 75CL 2008

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LE PETIT + A SAVOIR
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Chaque année recréer l'exception et être l'acteur d'une ambition nouvelle, voilà ce que symbolise Dom Pérignon. Parce que le temps forge l'identité du champagne, les précieux flacons ne sont révélés qu'après de longues années passées dans la fraîcheur et l'obscurité des caves de la maison. La maturation sur lies permet au champagne de se transformer peu à peu pour se magnifier et révéler l'esprit qui anime l'ADN de Dom Pérignon. C'est après plus de huit années d'élaboration que dom perignon Vintage 2008 entre enfin dans la lumière.

Il s'agit d'un coupage de Chardonnay et de Pinot Noir. L'année 2008 a été caractérisée par le mauvais temps et le manque de soleil, néanmoins, grâce à l'expérience de la maison et au terroir unique de la Champagne, les raisins sont arrivés à la récolte dans un état de maturité idéal.

Le milléslime 2008 présente des caractéristiques très spécifiques : une acidité énergique et vive ainsi qu'une pureté aromatique.

 

Description de dom perignon Vintage 2008 (Chardonnay et Pinot Noir)

DEGUSTATION :

  • Vue : Or clair et brillant ; bulles fines.
  • Nez : Complexe, avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à noyau ; le bouquet est animé par des notes fraîches d'anis et de menthe ; en finale, il offre des senteurs épicées, boisées et de pain grillé.
  • Bouche : Equilibre complet entre le nez et le palais ; caractère vif, minimaliste, pur et frais ; il y a cependant des notes de fruits plus chaudes ; acidité très bien intégrée.

APPELLATION : Champagne

DOMAINE : Dom Pérignon

CÉPAGES : Chardonnay, Pinot Noir.

ACCORDS METS-VIN : Jambon cru, fromages à pâte molle, pâtés, fois gras, porc, fruits de mer, poissons, crustacés.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 8-10ºC

DEGRÉ D'ALCOOL : 12,5%

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